Chez Miyazaki, on mange pour de vrai. Le beurre grésille, la vapeur embue l'écran. Le studio dessine ses scènes de cuisine avec une précision telle que des milliers de gens passent leurs dimanches à recréer ces plats. Nous aussi, du coup. Toutes les recettes ci-dessous sont dans Umay, cuisinables ce soir.
Le petit-déjeuner de Hauru (Le Château ambulant, 2004)
Une poêle posée directement sur un démon du feu qui râle. Du bacon épais, des œufs, et le petit Markl qui engloutit son assiette pendant que le château marche. Ce qu'on oublie souvent : Sophie est la seule, avec Hauru, à pouvoir commander Calcifer. Le film te dit déjà tout de la fin au-dessus d'une poêle, et personne ne le remarque à la première vision.
→ Cuisiner le bacon-œufs de Hauru
Le ramen de Ponyo (Ponyo sur la falaise, 2008)
Le plus drôle avec cette scène, c'est que ce sont des nouilles instantanées, ce que le film ne cherche même pas à cacher. Lisa verse l'eau bouillante, pose le couvercle, fait patienter les enfants deux minutes qui durent des heures, et à l'ouverture l'œuf mollet et le jambon épais sont apparus comme par magie. Le cri de joie de Ponyo devant son bol a probablement vendu plus de ramen maison que n'importe quel chef.
→ Cuisiner le ramen au jambon de Ponyo
La tarte hareng-citrouille de Kiki (Kiki la petite sorcière, 1989)
Une grand-mère qui cuit sa tourte au four à bois pour l'anniversaire de sa petite-fille. Kiki qui vole sous une pluie battante pour la livrer à l'heure. Et la gamine qui ouvre la porte, regarde la tarte et lâche : « j'aime pas cette tarte ». Toute personne qui a déjà cuisiné pour des ingrats connaît ce moment. C'est juste après que Kiki perd ses pouvoirs, et ce n'est pas un hasard.
Le quadrillage de pâte avec le poisson dessiné dessus demande dix minutes de patience. Ça vaut la peine.
→ Cuisiner la tarte hareng-citrouille
Le gâteau au chocolat de Kiki
La réponse du film à la tarte snobée : une autre vieille dame, un autre four, et un gâteau glacé au chocolat avec le nom de Kiki et sa silhouette en vol dessus. La gentillesse rendue, en sucre.
→ Cuisiner le gâteau au chocolat de Kiki
Le festin des parents et l'onigiri de Haku (Le Voyage de Chihiro, 2001)
Probablement la scène de nourriture la plus célèbre de l'animation : un stand désert, des plats fumants, des parents qui se servent sans demander. On connaît la suite. Un employé du studio a raconté que la scène visait la bulle économique japonaise des années 80 et sa gloutonnerie. Vu comme ça, la punition porcine prend un autre goût.
En face il y a l'onigiri que Haku tend à Chihiro, qu'elle mange en pleurant à gros sanglots, et la scène ne s'encombre ni de musique ni de dialogue pour te serrer la gorge. Juste du riz que quelqu'un lui a préparé.
Les bentōs de Satsuki (Mon voisin Totoro, 1988)
Satsuki a dix ans et elle se lève avant tout le monde pour préparer les bentōs de la famille : du riz, un petit poisson grillé, des edamame, une umeboshi posée au centre. Rien de spectaculaire. C'est exactement pour ça que la scène touche autant, et qu'elle a lancé une tradition de recréations qui ne s'est jamais arrêtée depuis 1988.
→ Cuisiner le bentō tricolore · → ou les sandwichs de Satsuki
La collection complète
Ces recettes vivent dans la collection « Recettes d'anime » de l'app, avec les plats cultes de Naruto, One Piece et Food Wars. Les photos y sont mi-dessin, mi-réel. C'est voulu.
Images des films © Studio Ghibli, mises à disposition librement par le studio sur ghibli.jp, utilisées « dans les limites du bon sens » comme demandé par Toshio Suzuki.