Inspiré no-fold dumplings: crevette hachée, chou, carotte, papier de riz crousti-moelleux, sauce soja-citron vert. Très protéiné, très léger.
Ingrédients
- 450 g crevettes crues décortiquées
- 6 grandes feuilles de papier de riz
- 300 g chou chinois émincé
- 1 carotte râpée
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe gingembre râpé
- 1 gousse ail
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 citron vert
Préparation
- Hacher grossièrement les crevettes avec ail, gingembre, soja et huile de sésame.
- Mélanger avec chou et carotte.
- Ramollir le papier de riz, couper en morceaux, mélanger à la farce pour créer des bords collants.
- Former 9 galettes épaisses et cuire à la poêle antiadhésive 3-4 min par face.
- Réchauffer à la poêle ou air fryer pour retrouver le crousti.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 319.9 kcal
- Protéines
- 40 g
- Glucides
- 35.05 g
- Lipides
- 2.52 g
- Fibres
- 2.99 g
- Calcium
- 232.73 mg
- Fer
- 6.35 mg
- Magnésium
- 108.84 mg