Feuilleté balkanique en spirale, garni de fromage frais entre de fines couches de pâte croustillante. Une part de burek chaude est un incontournable des matins dans les Balkans.
Ingrédients
- 400 g Pâte filo
- 400 g Fromage frais (feta ou fromage blanc)
- 2 pièce Œufs
- 150 g Yaourt nature
- 80 g Beurre fondu
- 3 c.à.s Huile végétale
- 1 c.à.s Graines de sésame
- 0.5 c.à.c Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés et huilez un grand plat rond.
- Émiettez le fromage dans un bol, ajoutez un œuf et le yaourt, puis mélangez pour obtenir une garniture crémeuse.
- Mélangez le beurre fondu avec l'huile pour badigeonner les feuilles de pâte.
- Étalez une feuille de filo, badigeonnez-la du mélange beurre-huile et déposez une bande de garniture au fromage le long d'un bord.
- Roulez la feuille sur elle-même pour former un long boudin, puis enroulez-le en spirale dans le plat.
- Répétez avec les feuilles restantes en continuant la spirale jusqu'à remplir le plat.
- Battez le second œuf et badigeonnez-en la surface, parsemez de graines de sésame.
- Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le burek soit bien doré et croustillant, laissez tiédir avant de couper des parts.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 674.1 kcal
- Protéines
- 20.07 g
- Glucides
- 57.06 g
- Lipides
- 40.7 g
- Fibres
- 2.25 g
- Calcium
- 645.34 mg
- Fer
- 4 mg
- Magnésium
- 45.75 mg