Tout le plaisir burrito sans tortilla géante: poulet épicé, riz, haricots noirs, maïs, salsa tomate-lime et avocat dosé.
Ingrédients
- 650 g blanc de poulet
- 480 g riz cuit
- 480 g égouttés haricots noirs cuits
- 240 g maïs
- 4 tomates en dés
- 2 citron vert
- 1 avocat
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café paprika fumé
Préparation
- Assaisonner le poulet cumin, paprika, sel, citron vert. Saisir puis couper.
- Réchauffer haricots noirs et maïs avec un peu de citron vert.
- Mélanger tomates, citron vert, sel et éventuellement coriandre.
- Assembler riz, haricots, maïs, poulet. Garder salsa et avocat séparés.
- Réchauffer la base; ajouter salsa/avocat après.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 637.9 kcal
- Protéines
- 55.14 g
- Glucides
- 76.12 g
- Lipides
- 12.34 g
- Fibres
- 14.93 g
- Calcium
- 65.53 mg
- Fer
- 3.66 mg
- Magnésium
- 87.71 mg