Un café glacé grec mousseux, vif et désaltérant, préparé au shaker avec du café soluble, de l’eau très froide et des glaçons. Il se sert haut, avec une mousse dense et, selon l’envie, un trait de lait concentré non sucré.
Ingrédients
- 8 c.à.c café soluble type Nescafé Classic
- au goût sucre en poudre
- 800 ml eau froide
- 24 pièces glaçons
- 120 ml lait concentré non sucré
Préparation
- Placez les grands verres au frais le temps de préparer le café, jusqu’à ce qu’ils soient bien froids au toucher.
- Mettez le café soluble et le sucre dans un shaker ou un bocal à couvercle, en adaptant le sucre selon le style souhaité.
- Ajoutez seulement un fond d’eau froide, puis fermez et secouez énergiquement jusqu’à obtenir une mousse épaisse, beige et brillante.
- Répartissez la mousse dans les verres sans la casser, en vous aidant d’une cuillère si elle accroche aux parois.
- Ajoutez les glaçons dans chaque verre, doucement, pour garder la mousse en surface.
- Allongez avec l’eau froide le long de la paroi du verre, jusqu’à ce que le café soit bien glacé et que la mousse remonte naturellement.
- Ajoutez un trait de lait concentré non sucré si vous aimez une version plus douce et plus ronde, puis remuez très légèrement par le bas.
- Servez aussitôt, avec une paille ou une longue cuillère, quand la mousse est encore haute et que le verre est couvert de buée.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 68.2 kcal
- Protéines
- 3.87 g
- Glucides
- 7.72 g
- Lipides
- 1.88 g
- Fibres
- 2.81 g
- Calcium
- 97.02 mg
- Fer
- 0.46 mg
- Magnésium
- 43.62 mg