Une recette rapide et savoureuse de crevettes sautées au beurre avec oignons et ciboule, typique du Sud des États-Unis. Servies nappées d'une sauce légèrement onctueuse, elles sont idéales pour un brunch ou un dîner léger.
Ingrédients
- 85 g beurre doux
- 2 pièce oignons
- 50 g ciboule (émincée)
- 2 pièce gousses d'ail
- 5 g sel kasher
- 900 g crevettes moyennes ou grosses, décortiquées et déveinées
- 120 ml eau
Préparation
- Hacher finement les oignons, émincer la ciboule et hacher l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle (12 pouces / 30 cm) à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse.
- Ajouter les oignons, la ciboule, l'ail et le sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais sans coloration, environ 5 minutes.
- Ajouter les crevettes entières et cuire en remuant pendant 1 minute.
- Verser la moitié de l'eau (environ 120 ml) et porter à frémissement doux.
- Laisser mijoter doucement en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites, 2 à 3 minutes. La sauce doit être légèrement onctueuse ; ajouter un peu d'eau supplémentaire si elle semble trop sèche.
- Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre (poivre noir moulu selon le goût).
- Servir immédiatement, en arrosant les crevettes de la sauce au beurre.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 191.5 kcal
- Protéines
- 27.32 g
- Glucides
- 0.82 g
- Lipides
- 8.99 g
- Fibres
- 0.27 g
- Calcium
- 98.13 mg
- Fer
- 3.63 mg
- Magnésium
- 56.72 mg