Le confort du curry japonais, mais en version dinde maigre, beaucoup de légumes, sauce liée au yaourt plutôt qu’au roux beurre-farine.
Ingrédients
- 600 g escalope de dinde en dés
- 480 g riz cuit
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 300 g pommes de terre
- 2 c. à soupe curry doux en poudre
- 2 c. à soupe sauce soja
- 160 g yaourt grec 0%
Préparation
- Saisir la dinde dans une cocotte antiadhésive avec le curry.
- Ajouter carottes, pommes de terre, courgettes, soja et 600 ml d’eau. Mijoter 25 min.
- Écraser quelques morceaux de pomme de terre dans la sauce pour l’épaissir.
- Hors feu, incorporer le yaourt pour une sauce crémeuse.
- Mettre en boîtes avec le riz. Réchauffer doucement pour ne pas faire trancher le yaourt.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 437.3 kcal
- Protéines
- 44.39 g
- Glucides
- 53.52 g
- Lipides
- 3.87 g
- Fibres
- 5.89 g
- Calcium
- 118.36 mg
- Fer
- 2.2 mg
- Magnésium
- 41.51 mg