Un grand classique des cha chaan teng de Hong Kong: des tranches de pain de mie garnies de beurre d'arachide, trempées dans l'œuf puis poêlées jusqu'à dorure, servies avec du sirop d'érable et une noix de beurre fondant.
Ingrédients
- 8 tranches Pain de mie (tranches épaisses)
- 4 c.à.s Beurre d'arachide crémeux
- 4 pièces Œuf
- 60 ml Lait entier
- 60 g Beurre doux
- 2 c.à.s Huile végétale
- Au goût Sirop d'érable
Préparation
- Dans un bol large, battre les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et fluide. Réserver.
- Étaler généreusement le beurre d'arachide sur une face d'une tranche de pain de mie, puis refermer avec une seconde tranche pour former un sandwich. Répéter l'opération pour tous les sandwichs restants.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à mousser sans brunir.
- Tremper chaque sandwich dans le mélange d'œufs, en retournant rapidement pour imbiber les faces sans détremper le pain.
- Déposer délicatement les sandwichs dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que la première face soit bien dorée et croustillante.
- Retourner les sandwichs avec précaution et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la seconde face soit également dorée et croustillante.
- Égoutter brièvement sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de matière grasse.
- Couper chaque sandwich en diagonale pour former des triangles.
- Disposer sur des assiettes, déposer une noix de beurre sur chaque toast et arroser généreusement de sirop d'érable. Servir immédiatement.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 511.6 kcal
- Protéines
- 14.42 g
- Glucides
- 40.23 g
- Lipides
- 32.66 g
- Fibres
- 1.86 g
- Calcium
- 85.17 mg
- Fer
- 0.71 mg
- Magnésium
- 31.65 mg