Un festin matinal britannique généreux et réconfortant, mêlant viandes croustillantes, œufs au plat parfaits et haricots à la tomate. Un classique indémodable pour démarrer la journée avec une énergie inébranlable.
Ingrédients
- 8 pièces Saucisses de porc fines
- 8 tranches Tranches de poitrine fumée
- 8 pièces Œufs
- 8 tranches Boudin noir
- 800 g Haricots blancs à la sauce tomate
- 400 g Champignons de Paris
- 4 pièces Tomates
- 8 tranches Pain de mie
- 80 g Beurre doux
- 2 c.à.s Huile végétale
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir
Préparation
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile et faire dorer les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et cuites à cœur.
- Ajouter les tranches de boudin noir dans la même poêle et les faire revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
- Dans une seconde poêle, faire griller les tranches de poitrine fumée à feu vif jusqu'à ce que les bords soient bien croustillants.
- Couper les champignons en quartiers et les tomates en moitiés. Les faire revenir dans la graisse de cuisson du bacon jusqu'à ce que les champignons soient dorés et les tomates ramollies.
- Verser les haricots à la sauce tomate dans une petite casserole et les réchauffer doucement jusqu'à ce que la sauce frémisse.
- Faire fondre du beurre dans une poêle bien chaude et casser les œufs pour les frire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et les jaunes encore coulants.
- Faire griller les tranches de pain de mie dans une poêle avec un peu de graisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Assaisonner l'ensemble avec du sel et du poivre noir moulu, dresser tous les éléments dans une grande assiette et servir immédiatement bien chaud.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 620.9 kcal
- Protéines
- 30.12 g
- Glucides
- 35.25 g
- Lipides
- 38.52 g
- Fibres
- 8.14 g
- Calcium
- 47.87 mg
- Fer
- 6.66 mg
- Magnésium
- 19.17 mg