Un gâteau au chocolat ultra moelleux et fondant, où la betterave apporte humidité et douceur sans se faire remarquer. Parfait pour les enfants.
Ingrédients
- 200 g betterave crue
- 100 g farine de blé T55
- 40 g cacao en poudre non sucré
- 120 g sucre blanc
- 80 g beurre doux
- 2 pièces œufs
- 5 g levure chimique
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 60 ml lait entier
- au goût sucre glace (pour la déco)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake (environ 20 cm de long).
- Préparer la purée de betterave (voir composant préparé).
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Dans un grand saladier, fouetter le beurre fondu (ou ramolli) avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de vanille et le lait.
- Incorporer la purée de betterave au mélange humide.
- Ajouter les ingrédients secs en plusieurs fois, mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner pour 30 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 459.5 kcal
- Protéines
- 9.46 g
- Glucides
- 55.06 g
- Lipides
- 21.61 g
- Fibres
- 5.1 g
- Calcium
- 163.74 mg
- Fer
- 5.64 mg
- Magnésium
- 69.98 mg