Une glace maison d’inspiration américaine, préparée simplement avec du cottage cheese mixé, du miel et de la vanille, puis congelée jusqu’à obtenir une texture dense et crémeuse.
Ingrédients
- 500 g cottage cheese entier
- 60 g miel liquide
- 1 c.à.c extrait naturel de vanille
- 1 pincée sel fin
Préparation
- Placer le cottage cheese, le miel, l’extrait de vanille et le sel dans le bol d’un blender ou d’un robot puissant.
- Mixer longuement, en interrompant l’appareil pour racler soigneusement les parois, jusqu’à disparition complète des grains. La préparation doit devenir parfaitement lisse, brillante et légèrement mousseuse.
- Goûter la crème bien froide. Elle doit sembler un peu plus sucrée que le résultat souhaité, car le froid atténuera la perception du sucre.
- Verser la préparation dans un récipient bas muni d’un couvercle. Lisser la surface et fermer hermétiquement pour éviter qu’elle ne capte les odeurs du congélateur.
- Congeler jusqu’à ce que la crème soit prise au centre. Pour une texture plus régulière sans sorbetière, remuer énergiquement la préparation à plusieurs reprises pendant le début de la congélation.
- Sortir la glace du congélateur avant le service et la laisser se détendre à température ambiante jusqu’à ce qu’une cuillère puisse la traverser sans effort excessif.
- Mélanger brièvement la surface pour lui redonner une consistance crémeuse, puis former les boules et servir immédiatement.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 194.1 kcal
- Protéines
- 14.79 g
- Glucides
- 18.8 g
- Lipides
- 6 g
- Fibres
- 0 g
- Calcium
- 1.19 mg
- Fer
- 0.03 mg
- Magnésium
- 0.64 mg