Des gnocchis fondants nappés d'une sauce onctueuse au poivron rouge, crème et parmesan, un plat simple et rapide.
Ingrédients
- 1 Poivron rouge
- 3 Crème fraîche
- 3 Parmesan râpé
- 300 Gnocchi de pomme de terre
- 1 Poivre
- 1 Sel
Préparation
- Détailler le poivron en petites lamelles.
- Faire revenir les lamelles de poivron dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- Retirer du feu et passer le poivron au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Remettre la purée de poivron sur le feu, ajouter la crème fraîche puis le parmesan râpé.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser épaissir la sauce quelques instants à feu doux.
- Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Égoutter les gnocchis et les répartir dans des assiettes.
- Napper généreusement les gnocchis de sauce au poivron.
- Saupoudrer d'un peu de parmesan râpé supplémentaire et servir aussitôt.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 207.8 kcal
- Protéines
- 8.12 g
- Glucides
- 19.65 g
- Lipides
- 10.32 g
- Fibres
- 1.87 g
- Calcium
- 169.35 mg
- Fer
- 0.61 mg
- Magnésium
- 22.97 mg