L'omelette roulée coréenne, moelleuse et striée de légumes colorés. Un classique du banchan qui se glisse aussi au petit-déjeuner.
Ingrédients
- 4 pièce Œufs
- 0.5 pièce Carotte
- 2 brin Ciboule
- 0.25 pièce Poivron rouge
- 1 feuille Feuille d'algue nori
- 1 pincée Sel
- 1 c.à.s Huile neutre
- 1 c.à.c Graines de sésame grillées
Préparation
- Battez les œufs avec le sel, sans trop les faire mousser, puis passez-les au tamis pour une texture lisse.
- Coupez la carotte, le poivron et la ciboule en très petits dés. Incorporez-les aux œufs.
- Huilez légèrement une poêle rectangulaire (ou classique) et chauffez à feu doux.
- Versez un tiers du mélange en fine couche. Quand la surface commence à prendre, posez la feuille de nori dessus.
- Roulez délicatement l'omelette d'un bord vers l'autre, en la poussant sur le côté de la poêle.
- Versez un nouveau tiers d'œufs, laissez couler sous le rouleau existant, puis roulez à nouveau. Répétez avec le reste.
- Laissez tiédir 2 minutes, puis coupez en tronçons réguliers. Parsemez de graines de sésame.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 258.7 kcal
- Protéines
- 14.19 g
- Glucides
- 8.54 g
- Lipides
- 18.96 g
- Fibres
- 2.57 g
- Calcium
- 41.26 mg
- Fer
- 0.62 mg
- Magnésium
- 18.93 mg