Un fromage frais égoutté du Levant, crémeux et acidulé, nappé d'huile d'olive et saupoudré de za'atar, servi avec du pain.
Ingrédients
- 500 g Yaourt grec entier
- 0.5 c.à.c Sel
- 2 c.à.s Za'atar
- 3 c.à.s Huile d'olive vierge extra
- 4 pièce Pain pita
- 60 g Olives noires
- 2 pièce Tomates
- 1 pièce Concombre
Préparation
- Mélanger le yaourt grec avec le sel dans un bol.
- Verser le mélange dans une étamine ou un linge propre placé au dessus d'une passoire et d'un saladier.
- Nouer le linge et laisser égoutter au réfrigérateur au moins 12 heures, idéalement 24 heures, jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
- Étaler le labneh dans une assiette creuse en formant des creux avec le dos d'une cuillère.
- Arroser généreusement d'huile d'olive et saupoudrer de za'atar.
- Servir avec le pain pita, les olives, les tomates et le concombre en tranches.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 319 kcal
- Protéines
- 8.36 g
- Glucides
- 23.77 g
- Lipides
- 20.07 g
- Fibres
- 4.21 g
- Calcium
- 33.81 mg
- Fer
- 1.45 mg
- Magnésium
- 16.28 mg