Le hamburger légendaire en trois étages : deux steaks hachés, fromage américain, sauce spéciale, laitue, cornichons et oignons dans un pain à trois étages aux graines de sésame.
Ingrédients
- 181,6 g viande hachée de bœuf (5% de matière grasse)
- 2 tranches fromage américain en tranches
- 80 g laitue iceberg
- 8 tranches cornichons aigres-doux en tranches
- ½ pièce oignon
- 2 pièces pain à hamburger avec graines de sésame
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
- 1 c.à.c huile neutre (tournesol ou colza)
- 120 ml sauce spéciale Big Mac
Préparation
- Diviser chaque pain à hamburger en trois parties horizontales de hauteur égale (inférieure, médiane, supérieure). Les toaster légèrement au four (200°C, 4 minutes) sur la plaque, face interne vers le haut, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
- Séparer la viande hachée en 4 portions de 45,4 g chacune (90,8 g par Big Mac). Former des galettes fines et légèrement plus larges que les pains, en les aplatissant bien. Saler et poivrer les deux faces.
- Préchauffer le four en mode gril (position haute) à 220°C. Huiler légèrement la plaque. Disposer les galettes sur la plaque et cuire 5 minutes. Retourner délicatement, cuire 3 à 4 minutes supplémentaires (cuisson à point). En fin de cuisson, déposer une tranche de fromage américain sur chaque galette et laisser fondre 30 secondes dans le four éteint (ou 15 secondes au micro-ondes).
- Pendant ce temps, hacher finement l'oignon (environ 2 c.à.s par Big Mac). Déchirer la laitue iceberg en petits morceaux. Préparer les tranches de cornichons.
- Montage pour chaque Big Mac : Sur la base du pain, déposer 1 c.à.s de sauce spéciale, puis une poignée de laitue, une tranche de fromage (sur la laitue), 1 galette, 4 tranches de cornichons, et une pincée d'oignon. Poser la tranche médiane du pain. Répéter la même couche : sauce, laitue, fromage, deuxième galette, cornichons, oignon. Terminer avec le chapeau du pain (partie supérieure avec les graines de sésame).
- Servir immédiatement, la sauce doit couler légèrement. Accompagner éventuellement de frites maison (hors recette).
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 805.6 kcal
- Protéines
- 30.29 g
- Glucides
- 46.09 g
- Lipides
- 56.48 g
- Fibres
- 4.53 g
- Calcium
- 295.76 mg
- Fer
- 1.11 mg
- Magnésium
- 42.72 mg