Omelette indienne battue avec oignon, tomate, piment et coriandre, cuite jusqu'à être moelleuse et parfumée. Un petit-déjeuner rapide et savoureux vendu partout en Inde.
Ingrédients
- 4 pièce Œufs
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Tomate
- 1 pièce Piment vert
- 0.5 botte Coriandre fraîche
- 0.25 c.à.c Curcuma en poudre
- 0.5 c.à.c Piment en poudre
- 1 c.à.s Huile végétale
- 0.5 c.à.c Sel
Préparation
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec le sel, le curcuma et le piment en poudre.
- Hachez finement l'oignon, la tomate, le piment vert et la coriandre.
- Incorporez les légumes hachés à l'œuf battu et mélangez.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Versez le mélange et laissez prendre le fond quelques minutes.
- Repliez ou retournez l'omelette pour cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit juste ferme.
- Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de pain plat.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 471.4 kcal
- Protéines
- 27.23 g
- Glucides
- 10.27 g
- Lipides
- 35.75 g
- Fibres
- 3.16 g
- Calcium
- 22.66 mg
- Fer
- 1 mg
- Magnésium
- 28.35 mg