Une omelette fine et parfumée aux cerises, légère et originale pour sortir des clafoutis.
Ingrédients
- 60 g farine
- 2 pièce œufs
- 20 cl lait
- 250 g cerises
- 1 cuil. à soupe kirsch
- 1 pincée sel
- selon goût cannelle
- 60 g sucre en poudre
- 60 g beurre
- selon goût sucre glace
Préparation
- Lavez les cerises, retirez les queues et dénoyautez-les.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les cerises 5 minutes à feu moyen. Laissez-les tiédir.
- Préparez la pâte à l'omelette selon la recette du composant préparé.
- Incorporez délicatement les cerises tiédies à la pâte.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une petite poêle antiadhésive. Versez une louche de pâte et étalez-la finement.
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
- Placez une assiette sur la pâte et retournez la poêle pour faire glisser l'omelette. Remettez-la dans la poêle pour cuire l'autre côté.
- Répétez l'opération avec le reste de pâte pour obtenir quatre omelettes.
- Saupoudrez chaque omelette de cannelle et de sucre en poudre.
- Servez chaud ou tiède, éventuellement avec un nuage de sucre glace.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 329.6 kcal
- Protéines
- 7.21 g
- Glucides
- 36.87 g
- Lipides
- 16.84 g
- Fibres
- 1.53 g
- Calcium
- 76.44 mg
- Fer
- 0.74 mg
- Magnésium
- 32.88 mg