Le grand classique des petits déjeuners gourmands : des tranches de brioche richement imbibées d'un appareil à l'œuf et au lait, dorées au beurre pour un cœur moelleux et une croûte caramélisée.
Ingrédients
- 8 tranches Brioche
- 250 ml Lait entier
- 3 pièces Œuf
- 2 c.à.c Sucre vanillé
- 1 c.à.s Sucre roux
- 50 g Beurre doux
- 1 c.à.s Sucre glace
- Au goût Sirop d'érable
Préparation
- Dans un récipient creux, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sucre vanillé et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Tremper les tranches de brioche dans cet appareil, en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement imbibées mais sans s'effondrer.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer une noix de beurre pour la faire fondre jusqu'à ce qu'elle commence à mousser légèrement.
- Disposer les tranches imbibées dans la poêle et les faire dorer de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte caramélisée et croustillante.
- Retirer les tranches de la poêle et les disposer sur une assiette de service.
- Renouveler l'opération avec le reste des tranches, en ajoutant du beurre frais dans la poêle entre chaque fournée pour éviter que le sucre ne brûle.
- Saupoudrer uniformément de sucre glace pour apporter une touche de croquant sucré.
- Servir immédiatement, accompagné d'un filet de sirop d'érable versé généreusement sur les tranches encore chaudes.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 493.7 kcal
- Protéines
- 14.83 g
- Glucides
- 43.27 g
- Lipides
- 29.31 g
- Fibres
- 0.35 g
- Calcium
- 100.55 mg
- Fer
- 1.31 mg
- Magnésium
- 22.68 mg