Un cocktail audacieux mêlant mezcal, fruit de la passion, citron jaune, amers français à l'orange et bière, servi bien frais.
Ingrédients
- 120 ml Mezcal (type espadín, de préférence)
- 4 pièces Fruit de la passion frais
- 2 pièces Citron jaune
- 1 c.à.c Amer français à l'orange (type Amer Picon ou orange bitters de qualité)
- 200 ml Bière blonde mexicaine (type Corona ou Pacifico)
- au goût Glaçons
- au goût Fleur de sel (optionnel, pour la bordure du verre)
Préparation
- Couper les fruits de la passion en deux, prélever la pulpe et les graines à l'aide d'une cuillère. Verser dans un blender et mixer 10 secondes pour libérer le jus. Filtrer à travers une passoire fine pour retirer les graines, en pressant bien. Conserver le jus (environ 60 ml par fruit).
- Presser les citrons jaunes pour obtenir le jus (environ 60 ml).
- Dans un shaker ou un grand verre, verser le mezcal, le jus de fruit de la passion, le jus de citron et l'amer français à l'orange. Ajouter une poignée de glaçons et agiter vigoureusement pendant 15 secondes.
- Répartir le mélange dans deux verres hauts (type highball) remplis de glaçons.
- Compléter chaque verre avec 100 ml de bière blonde bien fraîche. Remuer délicatement avec une cuillère à mélange.
- Décorer éventuellement avec une rouelle de citron ou une demi-coque de fruit de la passion. Servir immédiatement.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 267.9 kcal
- Protéines
- 2.32 g
- Glucides
- 21.08 g
- Lipides
- 1.74 g
- Fibres
- 6.83 g
- Calcium
- 18.96 mg
- Fer
- 0.46 mg
- Magnésium
- 26.72 mg