Boulettes façon Italie du dimanche, mais dinde maigre, sauce tomate riche, courgettes et épinards. Calant sans pâtes lourdes.
Ingrédients
- 600 g dinde hachée 5%
- 1 œuf
- 800 g tomates concassées
- 4 courgettes
- 200 g épinards frais
- 40 g parmesan râpé
- 1 c. à café origan
- 1 poignée basilic
Préparation
- Mélanger dinde, œuf, origan, sel, poivre et 20 g de parmesan. Former 16 petites boulettes.
- Dorer les boulettes à sec dans une grande sauteuse.
- Ajouter tomates et courgettes. Mijoter 20 min à couvert.
- Ajouter les épinards 2 min en fin de cuisson.
- Finir basilic et parmesan restant. Réchauffer très bien en boîte.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 291.9 kcal
- Protéines
- 42.27 g
- Glucides
- 13.31 g
- Lipides
- 7.83 g
- Fibres
- 4.74 g
- Calcium
- 198 mg
- Fer
- 2.64 mg
- Magnésium
- 58.68 mg