Un popcorn chaud, léger et croustillant, nappé de beurre fondu et relevé juste comme il faut au sel fin. Le grand classique de cinéma, préparé à la casserole pour garder tout le parfum du maïs fraîchement éclaté.
Ingrédients
- 120 g maïs à pop-corn
- 2 c.à.s huile de tournesol
- 60 g beurre doux
- 3 pincées sel fin
Préparation
- Choisissez une grande casserole à fond épais avec couvercle, puis séchez bien l’intérieur pour que les grains restent croustillants à la cuisson.
- Versez l’huile de tournesol dans la casserole avec quelques grains de maïs à pop-corn, couvrez et chauffez à feu moyen-vif jusqu’à entendre les premiers éclatements francs.
- Retirez brièvement la casserole du feu, ajoutez le reste du maïs à pop-corn, couvrez aussitôt et secouez pour enrober les grains d’huile chaude.
- Remettez la casserole sur le feu et laissez éclater en secouant régulièrement; le son doit être vif, puis ralentir nettement en fin de cuisson.
- Quand les éclatements deviennent espacés, retirez la casserole du feu et gardez le couvercle entrouvert pour laisser sortir la vapeur sans projeter le popcorn.
- Faites fondre le beurre doux à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes, juste jusqu’à ce qu’il soit liquide et parfumé, sans le laisser brunir.
- Versez le popcorn chaud dans un grand saladier, arrosez de beurre fondu en filet tout en mélangeant avec une grande cuillère pour bien répartir la matière grasse.
- Ajoutez le sel fin, mélangez encore jusqu’à ce que les grains brillent légèrement, puis servez aussitôt pendant que le popcorn est chaud et croustillant.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 280.9 kcal
- Protéines
- 3.73 g
- Glucides
- 21.61 g
- Lipides
- 20.91 g
- Fibres
- 4.2 g
- Calcium
- 2.69 mg
- Fer
- 0.01 mg
- Magnésium
- 0.31 mg