Un plat complet cuit rapidement sur une plancha : rumsteak juteux, pommes de terre et courgettes grillées, cébettes caramélisées et halloumi doré, le tout relevé au paprika.
Ingrédients
- 300 g rumsteak de bœuf
- 2 pièces pomme de terre
- 1 pièce courgette
- 200 g halloumi
- 4 pièces cébettes
- 3 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.c paprika doux
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
Préparation
- Préchauffer la plancha à feu vif (environ 220–250°C).
- Laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles (0,5 cm) pour une cuisson rapide. Couper la courgette en rondelles épaisses (0,7 cm). Couper les cébettes en tronçons de 3 cm.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, la courgette et les cébettes avec 2 c.à.s d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre. Bien enrober.
- Frotter le rumsteak avec le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déposer les légumes sur la plancha chaude en une seule couche. Cuire 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien marqués.
- Pousser les légumes sur un côté de la plancha. Déposer le rumsteak au centre et cuire 4 minutes par côté (pour une cuisson saignante). Ajuster le temps selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
- Pendant la cuisson du steak, couper l'halloumi en tranches d'1 cm. Ajouter les tranches sur la plancha, à côté des légumes. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer le rumsteak et le laisser reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium. Pendant ce temps, laisser les légumes et l'halloumi finir de cuire à feu moyen.
- Découper le rumsteak en tranches. Répartir les légumes, l'halloumi et les tranches de steak dans les assiettes. Arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive crue.
- Servir immédiatement.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 784.9 kcal
- Protéines
- 54.69 g
- Glucides
- 15.37 g
- Lipides
- 56.44 g
- Fibres
- 2.75 g
- Calcium
- 28.88 mg
- Fer
- 1.34 mg
- Magnésium
- 31.14 mg