Une sangria blanche estivale, fraîche et fruitée, où les pêches infusent doucement un vin blanc sec. Elle se sert très froide, légère, parfumée et pétillante juste avant de passer à table.
Ingrédients
- 75 cl vin blanc sec
- 2 pièces pêches jaunes mûres mais fermes
- 1 pièce orange non traitée
- 1 pièce citron jaune non traité
- 6 cl liqueur de pêche
- 2 c.à.s sucre de canne blond
- 25 cl eau gazeuse bien froide
- 4 brins menthe fraîche
- 200 g glaçons
Préparation
- Lavez les fruits et la menthe, puis séchez-les soigneusement pour garder une boisson nette et non diluée.
- Coupez les pêches en quartiers fins, sans les écraser, afin qu’elles parfument le vin tout en restant jolies au service.
- Prélevez de fines rondelles d’orange et de citron, en retirant les pépins pour éviter toute amertume marquée.
- Dans un grand pichet, mélangez le sucre avec la liqueur de pêche jusqu’à obtenir un sirop souple et légèrement brillant.
- Ajoutez les fruits dans le pichet, versez le vin blanc, puis remuez délicatement jusqu’à ce que les tranches soient bien enrobées.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la sangria soit très froide et que le vin sente nettement la pêche et les agrumes.
- Juste avant de servir, ajoutez les glaçons et l’eau gazeuse bien froide, puis mélangez doucement pour conserver les bulles.
- Servez aussitôt avec quelques feuilles de menthe froissées entre les doigts, quand le parfum est frais et fruité.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 519 kcal
- Protéines
- 0.8 g
- Glucides
- 19.5 g
- Lipides
- 0.23 g
- Fibres
- 2.64 g
- Calcium
- 60.67 mg
- Fer
- 1.11 mg
- Magnésium
- 26.6 mg