Cette soupe se prépare en environ 15 minutes (voire moins) et regorge de saveurs grâce aux sachets d'assaisonnement de nos nouilles Momofuku. Nous recommandons les nouilles Spicy Chili ou Tingly Chili – le lait de coco adoucit le piquant – mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur. Si vous utilisez les nouilles Sweet & Spicy, omettez le Momofuku Chili Crunch Hot Honey. N'hésitez pas à enrichir votre soupe à votre guise : poulet rôti effiloché, patates douces rôties, crevettes, etc. Pour 3 personnes.
Ingrédients
- 1 L Bouillon de poulet (ou de légumes)
- 400 ml Lait de coco en boîte
- 60 g Beurre de cacahuète crémeux
- 30 ml Momofuku Chili Crunch Hot Honey (ou sirop d'agave)
- 30 ml Jus de citron vert frais
- 30 ml Momofuku Sauce Soja
- 2 paquet Paquets de nouilles Momofuku (recommandé : Spicy Chili ou Tingly Chili)
- 30 g Bébés épinards
- au goût Coriandre (facultatif)
- 2 pièce Oignons verts, émincés
- au goût Momofuku Chili Crunch (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer le bouillon, le lait de coco, le beurre de cacahuète, le Chili Crunch Hot Honey, le jus de citron vert et la sauce soja.
- Ajoutez les sachets d'assaisonnement des nouilles Momofuku et mélangez.
- Portez le tout à frémissement en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien dissous et que le mélange soit lisse.
- Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de sauce soja ou de Chili Crunch Hot Honey si nécessaire.
- Juste avant de servir, augmentez le feu et portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles et faites cuire 2 minutes.
- Retirez du feu et versez la soupe dans des bols.
- Ajoutez les bébés épinards sur le dessus pour qu'ils flétrissent dans le bouillon chaud, puis parsemez de coriandre et d'oignons verts.
- Arrosez d'un filet de Momofuku Chili Crunch si désiré.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 526.9 kcal
- Protéines
- 12.69 g
- Glucides
- 37.79 g
- Lipides
- 36.49 g
- Fibres
- 3.23 g
- Calcium
- 39.45 mg
- Fer
- 5.14 mg
- Magnésium
- 104.37 mg