Un spritz pétillant et audacieux, où le poivre de Sichuan apporte son engourdissement floral et la sauce soja une profondeur umami. Parfait pour un apéritif surprenant.
Ingrédients
- 300 ml Prosecco (bouteille)
- 60 ml Sirop de poivre de Sichuan
- 15 ml Sauce soja légère
- 15 ml Vin de Shaoxing (pour cuisine)
- 1 pièce Citron vert
- au goût Glaçons
- 1 pincée Poivre de Sichuan en grains (pour garniture)
Préparation
- Préparer le sirop de poivre de Sichuan selon le composant préparé.
- Presser le citron vert pour obtenir le jus. Réserver un peu de zeste pour la garniture.
- Dans le blender, verser le sirop de poivre de Sichuan, la sauce soja légère, le vin de Shaoxing, le jus de citron vert et une généreuse quantité de glaçons. Mixer quelques secondes juste pour mélanger et rafraîchir.
- Répartir le mélange dans deux verres à spritz. Compléter avec le Prosecco et remuer doucement.
- Garnir d'un zeste de citron vert et de quelques grains de poivre de Sichuan. Servir immédiatement.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 229.4 kcal
- Protéines
- 4.06 g
- Glucides
- 23.08 g
- Lipides
- 2.5 g
- Fibres
- 8.68 g
- Calcium
- 25.41 mg
- Fer
- 0.25 mg
- Magnésium
- 12.42 mg