Tofu doré, kimchi, chou et sauce gochujang-soja sur riz. Piquant, fermenté, très calant sans être lourd.
Ingrédients
- 600 g tofu ferme
- 240 g kimchi
- 360 g riz cuit
- 400 g chou émincé
- 2 c. à soupe gochujang
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à café huile de sésame grillé
- 3, optionnels œufs
Préparation
- Éponger le tofu, couper en cubes et dorer à sec dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter le chou, cuire 5 min.
- Mélanger gochujang, soja, 4 c. à soupe d’eau et huile de sésame. Verser dans la poêle.
- Ajouter le kimchi hors feu pour garder du peps.
- Servir avec riz. Ajouter un œuf mollet au dernier moment si le budget calories le permet.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 613.3 kcal
- Protéines
- 39.95 g
- Glucides
- 49.2 g
- Lipides
- 26.25 g
- Fibres
- 4.49 g
- Calcium
- 222.77 mg
- Fer
- 5.45 mg
- Magnésium
- 218.53 mg