Le service japonais classique de la liqueur de prune ume : de l’umeshu versé sur des glaçons puis allongé d’eau gazeuse très froide.
Ingrédients
- 6 cl liqueur japonaise umeshu
- 12 cl eau gazeuse nature
- 5 pièces glaçons
Préparation
- Placer un verre highball au réfrigérateur afin qu’il soit parfaitement froid.
- Remplir le verre de glaçons bien secs et compacts, jusqu’en haut.
- Verser l’umeshu directement sur les glaçons.
- Remuer brièvement avec une cuillère longue afin de refroidir uniformément la liqueur.
- Incliner légèrement le verre et verser lentement l’eau gazeuse très froide le long de la paroi pour conserver un maximum de bulles.
- Effectuer un seul mouvement délicat de bas en haut avec la cuillère, sans battre ni faire tourner longuement le mélange.
- Servir immédiatement, sans garniture.
Nutrition
Par portion
- Énergie
- 138.6 kcal
- Protéines
- 0 g
- Glucides
- 1.8 g
- Lipides
- 0 g
- Fibres
- 0 g
- Calcium
- 19.68 mg
- Fer
- 0.05 mg
- Magnésium
- 6.34 mg